4.pic_hd

krem marchewkowy z serem kozim

Co zrobić z kilogramem marchewek, który zalega w lodówce i smutnym wzrokiem prosi o zjedzenie?  Pierwszy pomysł – ciasto marchewkowe, każdy je uwielbia, nie potrzebuje dużo cukru, można je zjeść na śniadanie, ideał! Lecę do szafki, a tu pustki, nie ma orzechów, brakuje cynamonu nie mówiąc już o oleju słonecznikowym. Zrezygnowana staję przed lodówką, patrzę na te smutne marchewki… i nagle wpada mi do głowy pomysł – krem marchewkowy! Łatwy do zjedzenia, więc moje zadrutowane zęby będą mi bardzo wdzięczne, i na pewno będzie pyszny. Więc zabrałam się do roboty! Nie martwcie się, marchewek jeszcze parę zostało po moich eksperymentach i na pewno wyczaruję z nich coś słodkiego w najbliższych dniach, nie pozwolę im dalej tak smutno zalegać w mojej lodówce.

potrzebne składniki:
450 g marchewki 
1 czerwona papryka
1/2 cebuli 
2 ząbki czosnku 
1 łyżeczka świeżo startego imbiru
sok z jednej pomarańczy
300 ml bulionu 
150 ml śmietanki 18% do zup
kremowy ser kozi (wedle uznania, ja używam trzech kawałków na porcję - ok. 50 g)
natka pietruszki
2 łyżki oliwy z oliwek 
sól, pieprz

1. Marchewkę obierz i pokrój w plasterki. Obraną paprykę oraz cebulę pokrój w kostkę.

2. W dużym garnku rozgrzej oliwę i dodaj cebulę, paprykę, starty imbir oraz posiekany czosnek. Podsmażaj razem, aż cebula zmięknie (około 4 minut).

3. Dorzuć marchewkę i dokładnie wymieszaj i chwilę podsmaż. Następnie zalej wszystko bulionem i sokiem z pomarańczy i gotuj pod przykryciem do miękkości (ok.  30 minut).

4. Tak przygotowane warzywa zmiksuj na gładki krem, następnie dodaj śmietankę i podgrzewaj do zagotowania. Jeśli krem będzie wydawał Ci się zbyt gęsty możesz dodać więcej śmietanki. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

5. Podawaj z serem kozim i natką pietruszki.

Smacznego

2 comments on “krem marchewkowy z serem kozimAdd yours →

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *