Nadszedł czas Halloween i pomimo tego, że w naszej kulturze inaczej obchodzimy Wszystkich Świętych to mam wrażanie, że czasem przydaje nam się lekkie oderwanie od rzeczywistości. W tym roku imprezę organizuje moja przyjaciółka, której mąż jest kanadyjczykiem, więc obchodzi Halloween. Zasada jest jedna – każdy coś przynosi, ja postanowiłam przygotować ciastka maślane udekorowane specjalnie na tę okazję. Motywem przewodnim moich ciastek stał się Jack Skellington z filmu The Nightmare Before Christmas. Są one pierwszym przepisem z cyklu „Dekoracyjne Inspiracje” i mam nadzieję, że przypadną Wam do gustu.

potrzebne składniki:

na ciastka:
400 g mąki (plus trochę do podsypywania ciasta przy zagniataniu i wałkowaniu)
1 jajko
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
220g miękkiego masła
170g cukru

do dekoracji:
2 białka
sok z połowy cytryny
3 szklanki cukru pudru
czarny barwnik spożywczy
kilka kropli wody

1. Do miski miksera dodaj masło i cukier, ucieraj je razem do osiągnięcia jasnej puszystej masy. W tym czasie przesiej mąkę do dużej miski i połącz ją z sodą oczyszczoną i solą.

2. Gdy masa jest już gotowa dodaj do niej jajko i ucieraj chwilę, aby jajko połączyło się z masłem. Następnie dodaj 1/3 przygotowanej mąki. Gdy mikser połączy już całość dodaj kolejną część mąki. Ostatnią część mąki wysyp na czysty blat, na jej wierzch wyłóż całą zawartość misy miksera i zagnieć dokładnie razem. Jeśli ciasto zacznie kleić się do blatu podsyp je mąką.

3. Wyrobione ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum 5 godzin. Jeśli chcesz przyspieszyć ten proces włóż je do zamrażalnika.

4. Schłodzone ciasto rozwałkuj (podsypując mąką, aby ciasto nie przykleiło się do blatu) na grubość około 3 milimetrów i wytnij z niego okrągłe ciastka. Ja poza okrągłymi ciastkami użyłam kilku innych foremek np. liter do przygotowania napisu Halloween. Pozwól swojej kreatywności zabłysnąć, może przygotujesz koty zombie albo ciasteczkowe ludzkie szkielety!

5. Wycięte ciastka ułóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 175ºC przez około 8 minut. Znakiem, że ciastka są już gotowe do wyjęcia z piekarnika będzie pojawienie się na ich obrzeżach złotego koloru.

6. Po wyjęciu z piekarnika pozwól ciastkom wystygnąć, w tym czasie zajmij się przygotowaniem lukru. Do dużej miski dodaj białka i zacznij je ubijać, gdy zamienią się w delikatną pianę dodaj sok z cytryny i część cukru. Gdy całość połączy się w jednolitą masę możesz dodać drugą część cukru pudru. Konsystencja lukru powinna być dość gęsta, jednakże spływając z trzepaczki powinna powoli łączyć się z pozostałą w misce masą.

7. Jeśli chodzi o dekorowanie to możesz na prawdę spersonalizować swoje ciastka. W tym roku postanowiłam przygotować ciastka inspirowane postacią Jack Skellington z filmu The Nightmare Before Christmas. Eksperymentowałam również z pajęczynowymi ciastkami, o których też napiszę trochę więcej. Do pozostałej części lukru dodałam barwniki spożywcze i przygotowałam kolorowy napis Halloween.

8. Aby przygotować ciastka z Jackiem w roli głównej musisz najpierw pokryć całe ciastko lukrem. Uważaj aby nie nakładać lukru zbyt blisko krawędzi, wtedy spłynie z ciastka. Nałożony lukier wyrównaj za pomocą wykałaczki i odstaw na kilka godzin do zastygnięcia. Następnie w małym naczyniu połącz czarny barwnik spożywczy z kilkoma kroplami wody i małym pędzelkiem namaluj duże oczy oraz pozostałe elementy twarzy Jack’a. W internecie możesz znaleźć dużo zdjęć tej postaci i wybrać takie miny, które najbardziej Ci się podobają.

9. Przygotowanie ciastek pajęczyn nie jest wcale tak skomplikowane jak mogłoby się wydawać. Poza białym lukrem będziesz potrzebować niewielką jego porcję zafarbowaną na czarno. Ciastko pokryj białym lukrem, a następnie gdy jeszcze jest mokry zacznij dodawać czarne elementy. Na środku zrób dużą kropkę, a następnie otocz ją kółkami. Aby uzyskać efekt pajęczyny włóż wykałaczkę w środek ciastka i przejedź nią aż do jego brzegu łącząc powstałe okręgi.

Smacznego  i dobrej zabawy w gronie znajomych!